MALZEMELER
3 adet yufka
1kg ıspanak
1 soğan
1su bardağı süt
kırmızı toz biber
Sıvıyağ,tereyağ
1yumurta sarısı
Susam,çörekotu
YAPILIŞI:Öncelikle ıspanaklar yıkanır doğranır.Soğanlar bir tencerede biraz sıvıyağ ile kavrulur ıspanaklar eklenir suyu çekene kadar iyice kavrulan ıspanakların üzerine biraz toz biber eklenir.Hazırlanan iç harcımız soğumaya bekletilir.Yufkanın biri alınıp tezgaha serilir yufkanın üzerine süt ve sıvıyağ gezdirilir.Sonra iç harcımız yufkanın tamamına serilir.Gevşek bir şekilde katlanarak rulo haline getilir.Rulo haline gelen yufkayı sağ elimiz dışa sol elimiz içe doğru biraz kıvratılır.Böylelikle kırışık güzel bir görünüm sağlanıyor sonra gül şeklinde sarılır tepsiye serilir.Bundan sonraki yufkalara da aynı işlem yapılıp etrafına dolandırılır.Üzerine yumurta sarısı sürülüp tereyag gezdirilir ve susam çörek otu eklenerek 200 derece fırına verilir.Üzeri kızara kadar pişilir.Afiyet olsun.
Not:Böreğimiz kesinlikle biraz dinlendikten sonra yenilmeli çünkü ilk fırından çıktığında hem çok sıcak oluyor hem çıtır çıtır bir lezzeti sonradan kazanıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder