KOLAY ETSİZ ÇİĞ KÖFTE: Yapması o kadar pratik lezzeti o kadar muhteşem ki vazgeçilmeziniz olacak.

MALZEMELER:

•  4 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 2 çay kaşığı Urfa'nın kırk türlü baharatı (veya çok az tarçın ve kimyon)
• 2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:İsotu ve salçayı bir kaseye alalım.Üzerine 1 çay bardağı kaynar su koyup yarım saat bekletelim.Yoğurma leğenine bulguru,çok küçük doğranmış veya rendelenmiş soğanı,tuzu,baharatları ve isotlu salçayı koyup ezerek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım.Ya da robota yoğurtalım:)İyice yumuşayan köfteye sıvıyağı ekleyip bir dakika daha yoğurup sıkmalar yapalım.Yeşillikle ve ayranla servis yapalım.