ÜZÜMLÜ KEK

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gr. tereyağı
• 1 su bardağı orta kıvamlı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un (silme olacak)
• 1 paket kabartma tozu
• Üzümleri bulamak için: 1 yemek kaşığı nişasta

Kek kalıbının içini kaplamak için:
1 çay bardağına yakın susam(olmasa da olur)

YAPILIŞI:

• Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
• Portakal kabuğu rendesi, yoğurt, eritilip ılıtılmış tereyağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın.

Un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.

• Önceden yıkanıp kurutulmuş kuru üzümü bölebildiğiniz kadarını yarıya bölün. Nişastayı üzerine serpip kabı sallayarak nişastaya bulayın.
• Üzümün üçte birini hamura ekleyip karıştırın.
• Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp her tarafına susam serpin.
• Hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine kalan üzümün yarısını serpiştirin.
• Kalan hamuru da döküp, üzümün hepsini en üste serpin.
• Tahta kaşıkla hafifçe bastırarak üzümlerin hamura çok az batmasını sağlayın.
• 170 derecelik turbo fırına (soğuk-sıcak farketmez) keki sürün.
• Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 150 ye düşürün.
• 15-20 dakika daha bu şekilde pişirin. Toplam 45-50 dakika pişecek.
• Kalıptan çıkarıp 20 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
• Afiyet olsun.