EV MAKARNASI

 

 

Malzemeler

• un
• 10 adet yumurta
• su
• 1 çorba kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle yumurtaları derin bir kaseye kırıyoruz ve yoğurma kabına alıyoruz.
• Yumurtalar kaseyi neresine kadar doldurduysa yine aynı yerine kadar su doldurup suyu da yoğurma kabına aktarıyoruz.
• Tuzu ekleyip yavaş yavaş un koyarak sert bir hamur yoğuruyoruz.
• Hamurumuz bir hayli sert olmalı ve 1 saat dinlendirmeliyiz.
• 1 saat sonra küçük bezelere ayırıp açıyoruz.
• Açtığımız hamur çok ince olmamalı. 2-3 mm kalınlığında sert bir hamurumuz olacak.
• Hamurları temiz bir yerde, tezgahta veya sofra bezi üstünde sererek biraz kurutuyoruz.          
• Hamurlar ne çok kurumalı ne de çok nemli olmalı. Orta karar kolay kesilecek kadar.
• Yufkaları önce ortadan ikiye sonra üstüste koyup tekrar ikiye kesiyoruz.
• 2 parmak eninde şeritlere ayırıp üstüste 3-4 tane koyup incecik kesiyoruz.
• İsterseniz kestikten sonra fırınlayıp biraz kurutabiliriz.                      

• Kolay gelsin.
• Afiyetler olsun.