Tiramisu

Malzemeler

Keki için

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 400 gram labne
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Keki ıslatmak için

• Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
• 1,5 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzerine serpmek için: Kakao

Tiramisu nasıl yapılır?

• Öncelikle kremayı hazırlayalım bunun için tencereye nişasta un ve şekeri koyup karıştırın. Yumurta sarısı ve sütü ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırın. Ocağın altını açıp devamlı karıştırarak kremayı pişirin kapağını kapatıp soğumaya bırakın.
• Kek için yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. İçine elenmiş un kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyip silikon spatula veya tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
• Yağlanıp unlanmış 26 santim çapında yuvarlak tepsiye veya aynı boyutlarda dikdörtgen tepsi hamuru dökün. Tepsiyi 2 kez sertçe sert bir zemine vurun ki, içindeki hava kabarcıkları çıksın. Önceden ısıtılmamış  fırına tepsiyi sürün  ve fırını 200 dereceye ayarlayın.
• Kek kabarmaya başladıktan sonra ısıyı 160 dereceye düşürün yaklaşık 15 dakika sonra kürdan testi yapıp pandispanyayı fırından alın.
• Pandispanya 5 dakika kendi halinde beklettikten sonra kenarlarını bir bıçakla geçerek pamuklu bir örtü üzerine ters çevirin. Üzerini örtün soğumasını bekleyin. Bu sırada yarım su bardağından biraz fazla sıcak suya granül kahve ve şekeri ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.
• Soğuyan veya ılıyan kremaya mascarpone peyniri ekleyip mikserle 2 dakika kadar çırpın.
• Soğuyan pandispanyayı uzun bir bıçakla veya iple ortadan ikiye bölün. İlk yarısını bir tepsiye ve yazarsın ayarlı pasta çemberine koyun kahve suyun yarısıyla her yerini ıslatın.
• Kremanın yarısını ıslatılan kek parçasının üzerine sürün ikinci kek parçasını kremanın üzerine yerleştirin.
• Kalan kahveli suyla ikinci parçayı da ıslatın. Kalan kremanın tümünü pastanın en üstüne sürün isterseniz yan tarafları da krema ile kaplayabilirsiniz. Son olarak bir elek yardımıyla pastanın üzerine kakao serpin en az 2-3 saat kadar pastayı dinlendirip dilimleyerek servis edin
• Afiyet şifa olsun

Pide:

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı süt (ılık olacak)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un(silme olacak)(1 bardağı kepekli un olabilir)
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
•  1 çay kaşığı mahlep
• Üzerine sürmek için:
• 1 Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Bolca susam ve çörekotu
  RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR? 
  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
  • Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 20 dakika daha bekletin.
  • Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu bir zemine alıp elinizi de unlayarak hamuru önce düzgün bir yuvarlak haline getirin.
  • Sonra yapabiliyorsanız elinizle çekiştirerek, yapamıyorsanız merdane yardımıyla yuvarlak veya oval pide şeklinde 2cm. kalınlığında açın.
  • Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara, sonra orta kısma bastırarak küçük kareli veya baklava dilimi gibi şekiller verin. Çok hafif bastırmayın ki, pişerken, şekiller kaybolmasın.
  • Şekillendirdiğiniz hamuru unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta, su ve yoğurt karışımından  sürüp, bolca susam ve çörekotu serpin. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız pidelerin üzerine su serpiştirip pamuklu bir beze sarın. 15 dakika kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet şifa olsun.

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı + 1/3 (bir bardağın üçte biri) su bardağı şeker
• 1 çay bardağı  zeytinyağı
• 1.5 çay bardağı ceviz
• 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 2 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı portakal rendesi
• 2 çay kaşığı tarçın
  YAPILIŞI:
• Yumurta ve şekeri 3 dakika kadar mikserle çırpın
• Yağı, rendelenmiş havucu ilave edip karıştırın
• Diğer malzemeleri de katıp karıştırın.
• Yağlanıp, unlanmış kek kalıbına hamuru döküp 190 derecelik fırına sürün.
• Kabarmaya başladıktan sonra fırın ısısını 170 dereceye indirin.
• Toplamda yaklaşık 40 dk. pişecek.
• Fırından almadan kürdan batırıp bakın. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

HANIM ÇANTASI

MALZEMELER

1 yumurta

1 fincan şeker

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım fincan sıvı yağ

1 bardak süt

1 bardak un

2 kaşık kakao

İçi için ;

Köpürtülmüş krem şanti

 

Üzeri için;

Hindistan cevizi

 

YAPILIŞI:

Bütün malzemeler birleştirilir kek hamuru hazırlar gibi hazırlanır. Tava ısıtılır. Yemek kaşığıyla bir kaşık tavaya konulur. Sadece bir yüzü pişirilir. üzeri göz göz olunca alın fazla pişirmemeye gayret edin. Zaten piştiğini anlıyorsunuz. Pişen tabağa alınır. Tabakta bir poşetin içerisine konulur kurumasın diye. Soğuyunca hazırlanan krem şanti içine konulur ikiye katlanır. Dilerseniz şantinin içine fındık ceviz kırığı koyabilirsiniz. Nottt : kesinlikle sıcakken içini koymayın o zaman krem şanti yumuşuyor ve kapanmıyor. İç malzemesini soğuyunca koyun. AFİYET OLSUNNN. :)

BEBE BİSKÜVİSİ

Bebe Bisküvisi Tarifi'nin Malzemeleri
2 çay bardağı tam buğday unu
2 çay bardağı pirinç unu
1/2 çay bardağı irmik...
1/4 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı pekmez
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

 Bebe Bisküvisi Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve diğer malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ederiz. Başparmak kalınlığında rulo yaptığımız hamuru göz kararı dilimleyip tepsiye dizeriz. Üzerine çatalla basıp şekil vererek 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiririz.. Minik kuzulara afiyet olsun.

KURU BÖRÜLCE SALATASI:

Malzemeler:
1 bardak kuru börülce
 3 adet közlenmiş kırmızı biber
 1 tutam maydanoz ve dereotu
Bir tutam yeşil soğan
Kırmızı lahana
 2 yemek kaşığı limon
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Nar ekşisi
Mısır

Yapılışı:

Önce kuru börülceyi bir taşım kaynatın, kara suyunu dökün. Sonra börülceleri düdüklüde veya tencerede üzerlerini iki parmak geçecek kadar su koyarak iyice pişene kadar haşlayın. Börülceler piştikten sonra soğutun .Közlenmiş kırmızı biber, dereotu ,yeşil soğan kırmızı lahanayı,mısırı ve maydanozu da dilediğiniz gibi doğrayıp güzelce karıştırın. Tuz, zeytinyağ, limon ekleyin. Soğuk olarak servis etmenizi öneririm.Afiyet olsun.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Malzemeleri: • 1 adet kırmızı pancar
• 2 Adet çorba kaşığı tane mısır
• 1 Adet yeşil soğan
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam marul
• Yarım limon suyu
• Yeteri miktarda zeytinyağı
• Tuz
YAPILIŞI : Pancarı küçük parçalar halinde doğrayıp haşlıyoruz. Üzerine pancarlarla aynı boy doğranmış yeşil soğanları ve marulları ilave ediyoruz. Üzerine maydanoz doğruyoruz. Zeytinyağı , limon suyunu ve tuzu karıştırıp salataya döküyoruz. En son üzerine mısırları serpiyoruz.Afiyet olsun.